Regolamento 2020/2040 nuovi tenori massimi per gli alcaloidi pirrolizidinici

Gli alcaloidi pirrolizidinici (abbreviazione AP) sono sostanze fitochimiche di origine vegetale, strutturalmente derivanti dalla pirrolizidina. Le piante usano queste sostanze come protezione naturale contro i predatori.      

Il regolamento (UE) 2020/2040 pubblicato l’11 dicembre 2020 integra il regolamento 1881/2006, definendo i tenori massimi di alcaloidi pirrolizidinici in alcuni prodotti alimentari.