Le micotossine sono composti tossici prodotti da funghi appartenenti principalmente ai generi Aspergillus, Penicillium e Fusarium. In particolari condizioni ambientali, quando la temperatura e l’umidità sono favorevoli, questi funghi proliferano e possono produrre micotossine. Questi funghi attaccano in particolare alcune derrate alimentari, come cereali, frutta secca ed erbe essiccate. Cadir Lab ha messo a punto il metodo interno MIP 55 grazie al quale è possibile determinare con strumentazione UPLC-MS/MS le seguenti micotossine:

  • Aflatossina B1
  • Aflatossina B2
  • Aflatossina G1
  • Aflatossina G2
  • Deossinvalenolo
  • Fumonisina B1
  • Fumonisina B2
  • Ocratossina A
  • T-2
  • HT-2
  • Zearalenone

Il metodo è accreditato su cereali e frutta a guscio