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Autocontrollo - HACCP

L’autocontrollo è obbligatorio per tutti gli operatori che a qualunque livello siano coinvolti nella filiera della produzione alimentare. CADIR LAB offre interventi di consulenza per la redazione di piani di autocontrollo ad aziende che operano nelle filiere vegetali (ortofrutta, cereali, vino).
Il servizio che eroghiamo è costantemente aggiornato per recepire tempestivamente le evoluzioni normative che hanno luogo nel tempo, come avvenuto per esempio nel 2002 col Reg CE 178/2002 (che ha, tra le altre cose, istituito l’obbligo della rintracciabilità) e nel 2006, con l’entrata in vigore del cosiddetto Pacchetto Igiene.